1-نچسب بودن ظروف تفلون
2- مقاومت بسیار خوب تفلون در برابر حرارت
3- مقاومت بسیار خوب ظرف تفلون در برابر سرما
4-مقاوم در برابر مواد شیمیایی
5- ظروف تفلون عمر طولانی دارند و خواص خود را برای مدت طولانی حفظ می‌کنند
6- ظروف تفلون در برابر رطوبت و آب مقاوم هستند
در این مقاله می‌خواهیم در مورد مزایا و معایب قابلمه تفلون سخن بگوییم شما اگر قصد خرید سرویس تفلون را دارید بهتر است قبل خرید لوازم آشپزخانه ابتدا در مورد مزایا و معایب قابلمه تفلون بدانید و آنگاه اقدام به خرید کنید
در قدیم از ظروف مسی، رویی،سرامیکی و گلی مورد استفاده آشپزخانه‌ها قرار می‌گرفت با گذشت زمان تولیدات جدیدی جایگزین ظروف قدیمی شد که یکی از این مدل‌ها،مدل جدید سرویس تفلون می‌باشد امروز در کنار سرویس‌های چدن و استیل، ظروف تفلون هم مورد استفاده در آشپزخانه‌ها قرار می‌گیرد.
استفاده از سرویس تفلون دارای مزایا و معایبی است که نیاز است قبل از خرید از آن آگاه شوید.
اگر می‌خواهید ظروف تفلون خطری برای سلامتی‌تان نداشته باشد
1- ظروف تفلون استاندارد و مرغوب را که مراحل مختلف آزمایش‌های کنترل کیفیت و استاندارد را گذرانده‌اند را بخرید.
2- زمان استفاده از ظروف تفلون دقت کنید تا این ظروف خراش برندارند و آنها را با مواد شوینده قوی و اسکاج‌های زبر نشویید زیرا این خراش ها و آسیب‌ها سبب می‌شوند مواد شیمیایی وارد غذا شوند.
3- هنگام آشپزی با ظروف تفلون ،حرارت باید ملایم باشد.
4- قبل از استفاده از ظروف تفلون، آن را با آب داغ و مایع ظرفشویی بشویید و با روغن مایع آغشته کنید.
5- برای تهیه غذاهای مایع که نیازی به خاصیت نچسب بودن این ظروف ندارید مانند سوپ و جوشاندن شیر از ظروف تفلون استفاده نکنید.
6- برای شستشوی این ظروف از ابر و مایع ظرفشویی استفاده کنید.
7- از ظروف تفلونی که دچار خراش و آسیب شده‌اند به هیچ وجه استفاده نکنید.
8- از حرارت دادن ظرف خالی پرهیز کنید.
9- برای اینکه ماده پوشاننده سطح ظرف ناپایدار نشود ظروف تفلون داغ را بلافاصله بعد از استفاده در آب سرد فرو نبرید.
10- موقع پخت و پز از قاشق‌های چوبی استفاده کرده و هرگز اجسام تیز و برنده را به کار نبرید.
سخن آخر
ظروف نچسب تقریباً در همه آشپزخانه‌ها هستند و کاربرد زیادی دارند. پوشش نچسب این ظروف از ماده شیمیایی پلی تترافلوئورواتیلن که تفلون،نام دارد ساخته می‌شود.
این پوشش کار پخت پز و شستن را سریع و راحت می‌کند. موسسات بهداشت و سلامت، نگرانی‌هایی در مورد ماده پرفلوئورواکتانوئیک اسید داشتند که قبلاً در ساخت روکش تفلون استفاده می‌شد، ولی با توجه به هشدارهایی که داده شد از سال ۲۰۱۳ استفاده از این ماده در ساخت ظروف ممنوع شد.
امروزه ظروف نچسب و تفلون برای پخت و پز معمولی که دمای ظرف در حین پخت به بالاتر از ۵۷۰ درجه فارنهایت(۳۰۰ درجه سانتیگراد) نرسد، کاملاً سالم و بی‌ضرر است. به همین خاطر شما می‌توانید از ظروف نچسب در پخت غذا با حرارت کم یا متوسط استفاده کنید،اما استفاده از آن در حرارت بالا می‌تواند اثرات منفی بر سلامت بدن داشته باشد
